Koscher-Zertifizierung
Koscher-Zertifizierung für vegane und pflanzliche Produkte
Auch rein pflanzliche Lebensmittel, Rohstoffe und Ingredients benötigen häufig eine Koscher-Zertifizierung – für internationale Märkte, anspruchsvolle B2B-Kunden und den Export. Erfahren Sie, was geprüft wird und wie der Ablauf aussieht.
Kostenlose Vorprüfung anfragenWarum benötigen vegane Produkte eine Koscher-Zertifizierung?
Viele Hersteller gehen davon aus, dass rein pflanzliche Produkte automatisch koscher sind. Das ist ein verbreiteter Irrtum. Aus Kaschrut-Sicht spielen nicht nur die Zutaten eine Rolle, sondern auch die Herkunft der Rohstoffe, die eingesetzten Produktionshilfsmittel und die Produktionsanlagen selbst.
Wenn auf denselben Anlagen auch Produkte mit Fleisch- oder Milchbestandteilen hergestellt werden, können besondere Anforderungen an Reinigung und Trennung entstehen. Aromen, Emulgatoren und andere Zusatzstoffe pflanzlicher Herkunft sind nicht automatisch koscher – ihre Herkunft und Herstellungsweise müssen geprüft werden.
Für exportorientierte Hersteller, die in Israel, den USA oder anderen internationalen Märkten tätig sind, ist eine anerkannte Koscher-Zertifizierung auch für pflanzliche Produkte häufig eine Marktzugangsvoraussetzung.
Was wird bei veganen und pflanzlichen Produkten geprüft?
Rohstoffe und Zutaten
Pflanzenöle, Stärken, Mehle, Getreide, pflanzliche Proteine, Saaten, Pflanzenextrakte, Aromen und Zusatzstoffe werden auf ihre Koscherheit geprüft.
Produktionshilfsmittel
Trennmittel, Schmierstoffe, Reinigungsmittel und andere Hilfsstoffe, die mit dem Produkt in Kontakt kommen können, werden in die Prüfung einbezogen.
Produktionsanlagen
Werden auf denselben Anlagen auch nicht-koschere Produkte hergestellt, werden Reinigungsabläufe und Trennmaßnahmen bewertet.
Lieferantendokumentation
Für alle relevanten Rohstoffe werden Koscher-Zertifikate der Lieferanten geprüft und dokumentiert.
Produktionsprozesse
Der gesamte Herstellungsprozess wird auf mögliche Kaschrut-relevante Punkte analysiert.
Kennzeichnung
Die korrekte Kennzeichnung des fertigen Produkts als koscher wird festgelegt.
Ablauf der Koscher-Zertifizierung für pflanzliche Produkte
- 1
Kostenlose Vorprüfung
Sie schildern Ihre Produkte, Rohstoffe und Produktionsstruktur. Wir prüfen unverbindlich, ob und unter welchen Voraussetzungen eine Koscher-Zertifizierung möglich ist.
- 2
Rohstoff- und Dokumentenprüfung
Alle eingesetzten Rohstoffe, Zutaten und Hilfsstoffe werden anhand von Spezifikationen und Lieferantenzertifikaten geprüft.
- 3
Betriebsbegehung
Rabbi Wagner oder ein beauftragter Rabbiner besucht Ihren Betrieb und prüft Produktionsanlagen, Abläufe und Reinigungsprozesse vor Ort.
- 4
Zertifikatsausstellung
Nach erfolgreicher Prüfung erhalten Sie ein international anerkanntes Koscher-Zertifikat für Ihre Produkte.
Mehr zum Zertifizierungsablauf finden Sie auf der Seite Ablauf der Zertifizierung.
Häufige Fragen zur Koscher-Zertifizierung veganer Produkte
Kostenlose Vorprüfung anfragen
Möchten Sie wissen, ob Ihre veganen oder pflanzlichen Produkte koscher zertifiziert werden können? Kontaktieren Sie uns für eine unverbindliche Ersteinschätzung.
Jetzt Vorprüfung anfragen