Koscher-Zertifizierung
Koscher-Zertifizierung für Rohstoffe und Ingredients
Für B2B-Rohstoffhersteller und Ingredient-Lieferanten ist eine Koscher-Zertifizierung ein wichtiger Marktzugang. Erfahren Sie, welche Rohstoffe zertifiziert werden können und was geprüft wird.
Kostenlose Vorprüfung anfragenWarum ist eine Koscher-Zertifizierung für Rohstoffhersteller relevant?
Lebensmittelhersteller, die ihre Endprodukte koscher zertifizieren lassen möchten, sind auf koscher zertifizierte Rohstoffe und Zutaten angewiesen. Als Rohstofflieferant oder Ingredient-Hersteller können Sie durch eine eigene Koscher-Zertifizierung Ihre Marktposition bei diesen Kunden stärken.
Besonders im B2B-Bereich – bei Ölen, Stärken, Aromen, Pflanzenextrakten, Proteinen und anderen Ingredients – ist die Nachfrage nach koscher zertifizierten Rohstoffen in den vergangenen Jahren gestiegen. Internationale Abnehmer aus Israel, den USA und anderen Märkten stellen häufig entsprechende Anforderungen an ihre Lieferanten.
Welche Rohstoffe und Ingredients können zertifiziert werden?
Pflanzenöle und Fette
Speiseöle, technische Öle pflanzlicher Herkunft, Fettsäuren und Derivate.
Stärken und Mehle
Weizen-, Mais-, Kartoffel- und andere Stärken sowie Mehle verschiedener Herkunft.
Aromen und Extrakte
Natürliche und naturidentische Aromen, Pflanzenextrakte, ätherische Öle.
Pflanzliche Proteine
Sojaprotein, Erbsenprotein, Weizengluten und andere pflanzliche Proteinquellen.
Emulgatoren und Zusatzstoffe
Lecithine, Mono- und Diglyceride sowie andere Lebensmittelzusatzstoffe.
Produktionshilfsmittel
Trennmittel, Filterhilfsmittel und andere Hilfsstoffe, die mit dem Produkt in Kontakt kommen.
Welche Unterlagen werden typischerweise benötigt?
Für die Zertifizierung von Rohstoffen und Ingredients werden in der Regel folgende Unterlagen benötigt:
- Produktspezifikationen und technische Datenblätter
- Rezepturen und Zusammensetzungen
- Koscher-Zertifikate der Vorlieferanten für alle relevanten Vorprodukte
- Informationen zu Produktionsanlagen und Produktionsabläufen
- Angaben zu eingesetzten Produktionshilfsmitteln
- Reinigungspläne und -protokolle
Den vollständigen Zertifizierungsablauf finden Sie auf der Seite Ablauf der Zertifizierung.
Häufige Fragen zur Rohstoff-Zertifizierung
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